흡수율이 높은 야채주스 ( 마녀주스 )를 만들게 되다...

안녕하세요. 행복을 노래 하는 초매입니다. 

'황금알'이라는 프로에서 야채 주스에 대한 것을 보았는데요. 보통 야채나 과일을 그냥 먹으면 영양소 체내 흡수율이 그리 높지 않은데요. 야채를 삶아서 갈아 먹는다면, 체내 흡수율은 80% ~ 90% 까지 올라간다고 하네요. 단, 과일은 갈아서 먹는 경우 비타민 C 파괴가 되긴 하지만, 비타민 C는 먹을 수 있는 수단이 많기 때문에 비타민 C 보다는 다른 영양소 흡수를 위해 포기하자고 하더라구요...^^ 

아무튼 이렇게 좋은 주스를 건강과 다이어트를 위해 매일 만들어 먹고 있는데, 이것을 '마녀주스'라고 이름 지었습니다. ㅎㅎㅎ 색깔이 꼭 애니메이션에서 나오는 마녀주스와 비슷해서 지은 듯 합니다. ^^

오늘은 제가 한번 만들어 보기로 했습니다. 솔직히 그리 힘들어보이지는 않았거든요...ㅋㅋㅋ 그럼 만드는 과정을 사진과 함께 설명 드리도록 하죠... 

▶ 사진과 함께 하는 마녀주스 만들기

양배추, 브로컬리, 토마토, 사과, 당근, 바나나... 저 정도 준비합니다...ㅎㅎㅎ 아직은 씻기 전인데요... 삶아서 갈아 먹어야 하니까요... 먼저 깨끗히 씻으세요... 당신들의 배 속에 들어가야 하는데, 농약과 함께 드시면 안되잖아요...ㅎㅎㅎ

삶아서 먹어야 하는 양배추, 브로컬리, 당근, 토마토는 과일과 다르게 껍질을 깍고 하는게 없기 때문에 깨끗히 씻고, 식초를 통해서 조금 더 깨끗하게 하는게 좋습니다. 식초를 몇 방울 떨어뜨린 후 10 분 정도 담구어 둡니다.

이렇게 10분간 대기합니다. 시간이 엄청 많이 걸리죠?! 깨끗하게 드시려면 참으세요...ㅎㅎㅎ

자... 10분정도 지났다면, 다시 깨끗하게 씻은 다음, 큰 덩어리들을 잘게 잘라서 냄비에 담습니다. 그리고, 여기에 사용하는 물은 나중에 버리지 않고, 사용하기 때문에 생수를 이용해서 만드는 것이 좋습니다. 

( 뭐,,, 수돗물도 괜찮으시다면,,, 콜~! ^^ )

위 그림처럼 10분 정도 삶아주세요. 그러면 부들 부들해져서 갈기 쉽겠죠?! 그리고 토마토는 삶으면 비타민 흡수가 좋아진다고 하네요...^^

마녀주스 만들기 위해 이마트 특가 이벤트 할 때 장만한 믹서기입니다. 2만원에 장만한 가성비 최고의 믹서기입니다...

이렇게 잘 삶아진 모습인데요. 이 물도 함께 믹서기에 넣어서 갈아 줍니다. 야채를 삶은 물이라 영양소가 있다고 하네요.

삶은 야채를 믹서기에 넣습니다. 물이 있어야지 잘 갈아져요...^^

야채를 무작정 갈아요... 갈기 갈기 잘 갈리도록...ㅎㅎㅎ

양배추, 브로컬리, 토마토를 갈았는데... 브로컬리 색깔이 더 많이 나오는 것 같네요.

자~! 이제는 과일입니다. 사과는 당연히 껍질을 깎아서 먹어야죠... 뭐.. 농약이 신경쓰이지 않는 분들이라면 그냥 갈으셔도 무관합니다...ㅎㅎㅎ

사과와 바나나를 잘게 잘라서 믹서기에 넣어서 준비합니다. 이것도 마찬가지로 야채 삶은 물을 조금 넣어줍니다...

사과와 바나나를 갈은 다음 모습입니다. 과일만 있어서 그런지,,, 맛은 좋더라구요...ㅎㅎㅎ

자~! 완성... 야채와 과일 갈았던 액체를 보관할 수 있는 통에 담아서 섞어 주면 완성됩니다. 이것이 바로 마녀주스 라는 것이죠. 앞에서 말한 것처럼 영양소의 체내 흡수율을 최대의 효과로 끌어 올려주기 때문에 매일 한잔씩 드시면, 건강해 지는 느낌을 얻을 수 있으실꺼에요... 야채와 과일을 섞는 경우 단 맛이 많이 안나는 경우가 있는데요. 그럴 때는 사과나 바나나를 조금 더 넣으셔서 기호에 맞게 만들어 드시면 될 듯 합니다.

슈퍼에서 설탕이 듬뿍 담긴 쥬스를 드시는 것 보다 야채와 과일의 적절한 혼합으로 만든 천연 야채/과일 주스인 마녀주스를 드셔보시는 건 어떨까요? 하루가 건강해집니다...ㅎㅎㅎ

이상, 마녀주스를 위해 1시간을 매달린 초매였습니다.